ستيك معمر

المقادير طرف لحم(steak) بصلة مفرومة الفقيع(الفطر)مقطع رقيق فص ثوم مهروس 3ملعق طعام زبدة سبانخ مفرومة كنور بقري ربع كاس ماء ساخن فلفلة حمراء مشلضة ملح ابزار سكين جبير حسب الذوق الطريقة في مقلاة نضع الزبدة ونحمرو فيها البصل والثوم والفلفلة بعد ان يذوبو شوية نضيف السبانخ والفطر والفلفلة في كاس نذيب كنور في الماء الساخن ونضيفه الى الخليط مع باقي العطرية ونقليوهم حتي ينشف الخليط ثم نتركه جانبا ناخذ قطعة الستيك ونضربها بمطرقة خاصة او بيد المهراز الى ان تصير هشة ولينة ناخد خليط السبانخ نصبه فوق الستيك نغطيه بالخليط بشكل متساو ثم نلفه ستفهمون حين ترون الصورة المرفقة نحزمها بخيط نضيف حتى لاتنفك ونلفها بورق الالمنيوم ندخاها الفرن لمدة ساعة ثم نزيل الالمنيوم ونتركها لتتحمر قليلا بعد ان تنضج ازيلي الخيط وقطعيها