عكرونة بالكفتة

المقادير : 400غ معكرونة مصلوقة مع ملح و زيت 200غ كفتة اللحم أو بيبي أو صدر دجاج مقطع قطع صغيرة 2 حباتفلفلة مقطعينن مكعبات صغار 3 حبات طماطم حبة بصلة متوسطة مشلظة توابل : ملح إبزار تحميرة مكنجبير خرقوم حسب الذوق 50غ فرماج محكوك إختياري أو 2 بيضات 3حبات جزر محكوك متوسط م ك معدنوز و قزبور مفروم صلصة البيشاميل: 2 م ك طحين م ك زبدة عامرة م ك زيت 1/2 لتر حليب ملح إبزار ڭوزة محكوكة طريقة التحضير : يشحر البصل مع الزيت و الملح قليلا + فلفلة مشحر حتى يلين + كفتة و تشحر العناصر جيدا على نار هادئة + طماطم + جزر+ التوابل حسب الذوق تشحر العناصر جيدا تحضير صلصة : البيشاميل تذاب الزبدة مع الزيت على نار هادئة يضاف الطحين و يحرك جيدا + الحليب مع التحريك حتى يعقد + حليب + قليل من الملح والإبزار و الكوزة ويحرك و يزال على النار نأخذ المول يدهن بالزبدة تخلط المعكرونة مع خليط الكفتة نضع ملعقتين من صلصة البيشاميل في الإناء + نصف كمية المعكرونة مع الكفتة و نضيف بيضتان لصلصة البيشاميل نضيف ثلث كمية الصلصة على المعكرونة في المول + المعكرونة الباقية عليها و تغطى بصلصة البيشاميل الباقية نرش قليل من الزعتر عليها و يدخل ا لكراتان إلى الفرن متوسط الحرارة حتى يتحمر و يقدم ساخن