الموضوع الأصلي من منتدى لالة بثينة على الرابط التالي
http://www.lalaboutayna.com/t6756-topic
في شهر رمضان يكثر الطلب على ورقة البسطيلة لاعداد شهيوات رمضانية، كالبريوات التي تحضر من اللوز والعسل أو التي تحشى باللحم المفروم والفلفل أو قطع الكبدة المقلية أو الجبن والبطاطس، وكذلك تصنع من ورقة البسطيلة بسيطلات صغار بالسمك أو الدجاج الشهية.
المقادير:
 500 غرام من القمرون.
 500 غرام من الميرنا .
 500 غرام من الكلمار دوائر.
 200 غرام من جبنة الريكوطا.
 200 غرام من الجبن الاحمر المبشور.
 250 غرام شعرية ضينية.
 250 غرام من الفطر المعلب.
 ورقة البسطيلة.
 ملعقة من توابل السمك.
 معدنوس.
 ملح وإبزار حسب الذوق.
 دوائر من الحامض الأخضر للتزيين.
طريقة التحضير: في طحانة كهربائية ضعي الميرنا مع جبن الريكوطا وأضيفي الملح والابزار ثم إطحني الكل.
 خذي ورقة البسطيلة وضعي فيها خليط الجبنة والميرنا على الطول ولفيها ثم ضعي حبتين من القمرون المنقى دون ازالة له المؤخرة، ثم أكملي لف الورقة على شكل محنشة صغيرة، وادهنيها بقليل من الزبدة ثم أدخليها الفرن.
 ضعي القمرون المتبقي في مقلاة ليتشحر، في نفس المقلاة شحري الفطر المعلب قليلا، ثم حطي الاثنين في إناء وأضيفي عليهما معدنوس والشعرية الصينية مصلوقة ومقطعة ومسقية بصلصة الصوجا، ثم الكلمار دوائر مشحرة وتوابل السمك والجبن الأحمر المبشور، واخلطي جميع المقادير لتنسجم مع بعضها.
 ضعي المحنشات في وسط إناء التقديم وضعي خليط الذي أعددناه سابقا على جوانب الإناء وزينيه بدوائر الحامض الأخضر

احب كل اكلاتك

ربي يعطيك العافيه