معلومات العضو
عضو ذهبى
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس : 
المهن : 
الهواية : 
المزاج : 
الدولة : 
عدد المساهمات : 1541
تاريخ التسجيل : 15/05/2013
معلومات الاتصال  |  موضوع: مقادير البابوش المغربي (الحلزون)  الأحد أبريل 20, 2014 1:45 pm | |
|
مقادير الببوش أو الحلزون :
2 كلغ حلزون
ملعقة كبيرة زعتر
4 أعواد عرق سوس
ملعقة صغيرة حبوب الشاي
حزمة صغيرة نعناع
قشرة برتقالة
4 أوراق سيدنا موسى
ملعقة صغيرة فليو
2 حبات فلفل حار يابس
ملعقة كبيرة حبة حلاوة
ملعقة كبيرة كروية
ملعقة كبيرة ملح
1/2 لتر خل (لتنضيف الحلزون)
الماء
طريقة تحضير الببوش أو الحلزون على الطريقة المغربية
يغسل الحلزون أو الببوش عدة مرات بالملح، الخل و الماء الدافئ إلى أن يصبح الماء صافيا
يوضع على النار و يغطى بالماء ثم يضاف إليه الزعتر، حبة حلاوة، الكروية، عرق سوس، حبوب الشاي، النعناع، قشرة البرتقال، أوراق سيدنا موسى و فليو والملح
يترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى أن ينضج مع إضافة الماء الغليان عند الحاجة
عندما ينضج الحلزون يضاف الفلفل الحار و نترك الطنجرة لمدة 10 دقائق فوق النار لكي يتنسم المرق بمذاق الفلفل الحار
يقدم الببوش أو الحلزون ساخنا مرفوقا بالمرق
وشهية طيبة
|
|
معلومات العضو
Admin
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس :
المهن : 
الهواية : 
المزاج : 
الدولة : 
عدد المساهمات : 4981
تاريخ التسجيل : 14/05/2012
معلومات الاتصال | | موضوع: رد: مقادير البابوش المغربي (الحلزون) الثلاثاء أبريل 22, 2014 8:18 am | |
| |
|
