tamatimالطماطم المعسلة لجميع الطواجن اللذيذة
****************************

المقادير
كيلو طماطم
نصف ملعقة صغيرة قرفة مدوقة
قبصه بسيبيسة مدقوقة
ملح قبصة
ورد مدقوق ملعقتان ك عسل
ملعقتان ك سكر سنيدة
5 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقه ك ماء زهر

طريقة التحضير

تغسل الطماطم وتقشر وتقع مربعات فى طنجره توضع الزبده وتضاف اليها الطماطم والملح والقرفه وماء الزهر والبسبيسة والورد المدقوق
يترك الكل على نار قويه لمده عشر دقائق
بعد ذلك تخفض النار وتترك الطماطم تنضج الى ان تجف
توضع الطماطم المعسلة فوق اللحم أو الدجاج أو السمك في الطاجين ويزين بالزنجلان المحمص
http://www.lalaboutayna.com/t6677-topicالموضوع الأصلي من منتدى لالة بثينة  على الرابط