طاجين ملج البقري بالقرعة الرطيلية مدربلة وبيض السمان على طيبة الحموضة
نحتاج
لحم الملوج بقري
زيت أركان
نضع اللحم في طاجين
ونعمل فوقو بصل مشلض يكون شوية بالزايد بش يجي لديد وتجي دغميرتو عاقدة
نضيف توم محكووك فوق مانعملووهاش تحت لحم بأش ماتحرقش لينا
نضيف التبزيرة ديال الطاجين
وحتى لامكانش سكينجبير إبزار كركم زعفران حر ملح ثوم محكوك حامض مصير طريفات ماء غير قليل
ونغلق عليه يطيب على نار مهيلة
نخد القرعة الرطيلية نفروها
ونضعها في مقلة ونضيف ليها معدونس مقطع وتوم محكوك ملح كمون إبزار سكينجبير معلقة خل أو عصير حامض
نخلط جيدا هاد المكونات على نار هادية
وملي يطيب الطاجين نزين بها بواسطة بشكل كريات وفوق كل كرية نعمل نضع بيض سمان
وبصحة والراحة