معلومات العضو
عضو ذهبى
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس :
المهن :
الهواية :
المزاج :
الدولة :
عدد المساهمات : 1541
تاريخ التسجيل : 15/05/2013
معلومات الاتصال | موضوع: طاجين شفرجل الخميس أغسطس 14, 2014 10:33 am | |
| طاجين شفرجلكيلو اللحم غنم 4 شفرجلات كباربسباسزبيببصلة كبيرة ومقطعة ضرس ثوم 2 ملاعق كبار من المقدونس مفروم نصف ملعقة ابزار نصف ملعقة زنجبير ملح حسب الذوق كأس الزيت مخلط (زيت نباتي وزيت زيتون ) شوي زعفران شعرة واصتناعيلتعسيل السفرجل :ملعقة كبيرة قرفة 3 ملاعق من السكر السميدالطريقة : طاجين شفرجلنأخد الطاجين او قدر الطهي ونحط فيه البصل المفروم والزيت لغاية ما ينزل البصل نضيف اللحمه +الكزيرة +ثوم +ابزار+زنجبير +ملح+ زعفران مع التحريك بعدين نضيف الماء الكافي للطهي ونتركوا يستوي 1:30 تقريبا لما تحسي انو اللحمه استويت بعدين يضاف البسباس مقطع والزبيب تتركي المرق لما يثقل خدي السفرجل وقطعيه اربع قطع وانزعي لو النواة وشرحيه بالسكين ( كروى) واعمليه في اناء مع الماء وشويت ملح وتركيه لغاية ما يستوي بعدين ظيفي اليه السكر والقرفة وشويت مرق اللحمه وتركيه لغاية ما يتعسل في الاخير ضعي اللحمة والمرق في صحن التقديم وزينيه من فوق بالسفرجل المعسل |
|