بسم الله الرحمن الرحيم
   *******************
   طاجين سوسي
   المقادير
   1كلغ اللحم -يفضل لحم المعز خاصة المتوفر في سوس و السر وجود نكهة الاركان في لحمه
   2 بصلات
   4 قرعات خضراء
   2طماطم
   3 بطاطس
   3 اللفت
   زيت الزيتون او الاركان
   الابزار الملح التحميرة الخرقوم سكين جبير القزبور الزيتون
   الماء

   الطريقة

   نقوم بتقطيع البصل شرائح متوشطة نضعا في الطاجين بعد اضافة الزيت ثم نضيف اللحم و التوابل نترك اللحم يتقلى
   بعدها نضيف الخضر بطريقة منتظمة و متناسقة جدا ثم نضيف القدر الكافي من الماء

   بعد قرب نضج الطاجين نضع فوقه القزبور و الزيتون.

   عند د تقديم الوصفة من الضروري اضافة بعض الابزار ليكتمل -طاجين سوس-