Avocat farcis


* 4 avocats mûrs
* 250 g de crevettes
* 250 g de riz ou couscous
* Une cuillerée à café de moutarde
* Une cuillerée à café de sel
* Un quart de cuillerée à café de poivre
* Une cuillerée à soupe d’huile
* 100 g de fromage
Préparation de la recette :

1. Faire bouillir le riz de l’eau salée.
2. Laissez égoutter après cuisson.
3. Décortiquez les crevettes, frottez les au sel, lavez les soigneusement, faites les bouillir puis laissez les égoutter.
4. Coupez l’avocat en deux moitiés.
5. Coupez les fruits à l’aide d’un couteau, de manière à préserver la peau afin de la remplir de salade toute prête.
6. Dans un saladier, mélangez les morceaux d’avocat avec le riz et les crevettes.
7. Saupoudrez de sel et de poivre, arrosez d’huile et de moutarde.
8. Remplir les moitiés d’avocat, les disposer sur des feuilles de laitue, et garnissez les de fromage râpé.