الكركديه

Hibiscus sabdariffa-L.Malvaceae
نبات شجيري من العائله الخبازيه
يعتبرالكركديه اصلا من نباتات المنطقه الاستوائيه .
وبصفه عامه يحتاج الى جو دافىءاثناء موسم النمو وخاصه خلال التزهير ونضج الثمار ,
ويزرع في السودان وايضايزرع في جميع المناطق المصريه.
وقد تم ادخالة إلى جمايكا واستعماله فيها كمنكههحامضي وذلك قبل عام 1774 على اقل تقدير .
وهو منتشر بشكل خاص في سويسراويستعمل في صنع الانبذة والكوافح وتستعمل أجزاء أخرى من النبات استعمالا دوائيا كماأن الجذع يعطي ليفا ممتازا يعرف بقنب الشاي الأحمر.
ينتشر شراب الكركديه البارد في الصيف , والساخن في الشتاء في بلدان كثيره وذلك لانه شراب منعش طعمه لذيذورائحته مقبوله .
الكركديه مشروب حامضي لذيذ الطعم , تبين انه يخفض ضغط الدم
ويؤثر على الطفيليات ويهدىء تقلصات الرحم والامعاء .
يحضر مشروب الكركديه بنقعه في ماء بارد لمده طويله او غليه
لمدة قصيره , ثم تبريده واضافةالسكر اليه ويمتاز هذا المشروب
عن غيره من المشروبات بانه ملطف ومبرد ومانع للعطش .
وفضلا على ما به من املاح قد تفيد الامعاء والجسم , وهو مفيد في قتل الديدان المعويه اذا شرب على معده خاليه واخذت بعده شربة طارده .
كما يفيدفي خفض ضغط الدم المرتفع ويخفف تقلصات الرحم والامعاء
ويزيل الامها .
وللكركديه قدره في قتل بعض الميكروبات الامر الذي يجعله مفيدا في الحميات والتقلصات المعديه .

الكركدية----estrellas
الكركدية

الكركديه.. شاي الألمان المفضل وعلاج للبعض!


يستخدم الألمان الكركديه كبديل للشاي حيث تستخدم البتلات الحمراء الجافة في إنتاج شاي الكركديه المعبأ في عبوات مسامية وفي إنتاج شاي الأعشاب المخلوط مع الكركديه في أمريكا وأوروبا.

وفي مناطق كردفان ودارفور بغرب السودان الذي يعتبر المركز الرئيسي لزراعة الكركديه تستخدم الأوراق الخضراء الغنية بفيتامين (أ) والبروتين النباتي لطهي طبق يعرف باسم (كرسوا) يعتبر من أشهى الأطعمة كما تستخدم بذوره المحمصة في إعداد الأطعمة المخمرة أو كبديل للقهوة.

وفي المجال الطبي تستخدم البتلات والبذور في علاج عدد من الأمراض حسب ورقة أعدها مركز بحوث تصنيع الأغذية التابع لوزارة العلوم والتقانة قدمت في ورشة عمل نظمت هذا الشهر بغرض تنمية إنتاج الكركديه وتسويقه.

ومن بين هذه الأمراض، أمراض القلب والتهاب الأعصاب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ونزلات البرد وتقلصات الأمعاء والرحم ومرض الإسقربوط كما أن الكركديه طارد للديدان.وصار الكركديه من اكثر المحاصيل السودانية انتشارا في الأسواق العالمية .

هذا وأكدت دراسة علمية أن الكركديه كمشروب بارد أو ساخن ينشط عضلة القلب ويحد من نمو الأورام السرطانية بجسم الإنسان ويفيد في خفض ضغط الدم المرتفع.

ويقول الباحث بقسم العلوم الصيدلية بالمركز القومي المصري للبحوث الدكتور صبري محفوظ إن الكركديه ظل يستخدم مشروبا لخفض ضغط الدم المرتفع لكن الدراسة أعطت نتائج مميزة أبرزت دور مشروب الكركديه في تنشيط وتقوية عضلة القلب مشيرا إلى أن الكركديه كذلك يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ويساعد في علاج نزلات البرد.

ومن جانب آخر، وحسبما جاء في دراسات سابقة أن شراب البابونج يمكن أن يعيد الشباب للقلوب حيث انتشرت ظاهرة خفقان القلوب بين الصغار والكبار وهي ظاهرة سماع دقات القلب بوضوح غير عادي، والذي يسببه الإفراط في التدخين وتناول الشاي والقهوة.

حيث أن الخفقان يمكن أن يختفي بمجرد الإقلال من التدخين وشرب الشاي والقهوة واستبدالهما بمشروب البابونج "الكاموميل" حيث يباع مسحوق هذا النبات في الصيدليات.

ويوضع ملء ملعقة كبيرة من البابونج في كوب ماء مغلي ثم يترك ليبرد ويصفى ويشرب، كما أن تناول بذور دوار الشمس "اللب" يخفض كثيراً من نسبة الكوليسترول في الدم.

علاوة على أنه يمكن تقوية القلب وتنشيطه أيضا بالاعتماد على الأعشاب مثل الكزبرة والنعناع والزنجبيل والزعتر والرمان والخرشوف، كما أن الثوم ينظف الشرايين من المواد الضارة ويخفض مستوى الكوليسترول وأن الجزر النيئ إذا تم تناوله مع وجبة الإفطار فإنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم مؤكدا أن هذه النباتات والأعشاب الآن يطلق عليها اسم صديقة القلب، لأنها توفر العلاج الأخضر للقلب، مما يعيد إليه النضارة والحيوية والقوة والنشاط._(البوابة