المكونات


: ـ دجاجة حجم 2kg
ـ ملعقة صغيرة قرفة
ـ كاس عنبة زيت
ـ 4 حبات بصل مقطع مربعات
ـ كاس عنبة سكر
ـ سكنجبير اخضر و الابزار ثم الملح والخرقوم البلدي
ـ حزمة ديال القزبور والمعدنوس
ـ 4 بيضات
ـ نص كيلو شعرية ديال السفة
ـ 150g زبدة بحلرارة الغرفة


الطريقة :


نضع الدجاجة في قدر مع البصل والتوابل والزيت حتى تتحمر
ويذبل البصل ننزع الدجاج ونضيف الى البصل السكر ونضع
الدجاج فكسكاس الطنجرة ونغلق عادي
تصبح المرق واقف وتطهى الدجاجة تبشش ونضيفها الى المرق
مع التحريك حتى تصبح واقفة دغميرة نتركها على جنب

نفوروا السفة التفويرة الاولى كيف مكانجبوها من عند البقال
حتى تشوك لينا نزلوها ندهنوها بقليل من الزيت نعاودو نفوروها
حتى تشوك مزيان 15 دقيقة الى 25 دقيقة نضعها في ماء بارد ومملح
نفككها فيه بسرعة قدر زلافة ماء نصفيها نعيدها تفور حتى تشوك مدة
20 دقيقة ندهنها بالزبدة الفاني ونعيدها للمرة الاخيرة تفور
نضرب البيض بالشوكة نضيفه الى الشعرية ونحلوها مزيان

نضع الصينية فيها ورق الالمنيوم وندهنوه بالزبدة ونفرشو الشعرية نص ديالها
ثم الدجاج ثم اللوز والسكر والقرفة ثم نقفلها بطبقة اخيرة ديال الشعرية وتغطى
كليا بورق الالمنيوم وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة بعد ذالك ننزع ورق الالمنيوم
ونترك الوجه يتحمر وكل سيدة تتفنن في طريقة التقديم

بالصحة والراحة