الطريقه الاولى
المقادير
6 كيسان صغيرة سميد ناعم
2 كيسان دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كاس زيت نباتي
نصف كاس سمن أو زبدة
ماء دافيء للعجن
سيرو زيت للقلي

الطريقة :
نحضر وعاء نضع فيه السميد و الدقيق
و يحركوا جيدا مع بعض ثم نضيف الخميرة و السمن والزيت النباتي ,
و نحرك جيدا ثم نضيف قليلا من الماء الدافيء ، و نعجن
جيدا حتى تصبح عجينة لينة ,
نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق .
ثم نبدأ بتقطيعها بشكل كره و نحولها الى شكل الاصبع ,
و نلفها على المبشره الناعمه .
و نحمي الزيت عالنار و نقلي حتى تحمر الأصابع
و يصبح لونها ذهبي
ترفعها من الزيت و تصفى جيدا على ورق ماصص للمطبخ ,
نغمرها بالقطر البارد
و تقدم باردة مع فنجان قهوة
الطريق الثانيه

المقادير:
3 كاسات سميد ناعم
ملعةة خميره غير مذوبه حبوب
نص كاسة زيت نباتي
ثلاث ارباع كاسة ماء وممكن تحتاجي اكتر او اقل
حسب العجينه
نص كاس يانسون
مستكه اربع حبات
محلب خمس حبات
شومر بهار الكعك ملعقتين كبار حسب الرغبه
ـ سيرو بارد ( 2 ك سكر , 1 ك ماء )

طريقة العمل :
أولا نطحن المستكه و المحلب مع بعض , و نضع اليانسون وويخلط مع بعض .
نضع في جاط الزيت والبهار والخميره واعجنيهم وضيفي الماء على
مهل لحتى تتشكل العجينه
غطي العجين بكيس نايلون وخليها عشر دقائق ترتاح , الان نعمل كرات
من ثم نحولها لاصابع و نلفها على المبشره الناعم
و نحمي الزيت عالنار و نقلي حتى تحمر الأصابع و يصبح لونها ذهبي
ترفعها من الزيت و تصفى جيدا على ورق ماصص للمطبخ , نغمرها بالقطر البارد