بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين


المقادير:
كيلو لحم لغنمي+كيلو ملوخية+بصلة مشلظة+3 مطشات مطحونين+2 ثوم مفروم+معدنوس مفروم+قزبور مفروم+شوي زيت+ملح+بزار+سكنجبير+زعفران+تحميرة+شوي سودانية+شوي كامون

الطريقة:
فكوكوط عملي الزيت و البصل و اللحم الثوم مطشة القزبور و لمعدنوس ثم العطرية غطي بلما و سدي عليها ساعة قل ربع فعافية مهيلة
غسلي لملوخية و قطعيها ثم زيديها لكوكوط تقريبا 2/1 ساعة تقريبا حتى طيب و تختر لمريقة ثم قدميه