طاجين على حقوا وطريقوا وعلى الطريقة المغربية





المقادير :

كيلو أو نصف كيلو لحم الغنمي
2 حبات بصل أبيض
3 جزرات
2 حبات كبار بطاطس
كيلو جلبانه (بازيلا)
حبة طماطم
2 معالق كبار قزبرة مفرومه
نص ملعقة اسكنجبير (زنجبيل)
نصف ملعقة من الكركم
نصف ملعة من الابزار
ملون غدائي
ملح
كأس من زيت نباتي وزيت زيتون مخلطين


الطريقة :

نأخد الطاجين ونحطوه على النار ويستحسن ان عملنا الفحم مكان الغاز نحط الزيت ونقطع بصلة نخليه يتشحر شوية نضيف اللحم والتوابل والقزبرة يتشحروا شوي ونضيف كأس ماء ونضيف الجزر ( مبشور ومقطع مكعبات أو جوليان ) فوق اللحمه نتركهم يستوي 15 دقيقة بعدين نضيف البصلة الأخرى (مقشرة ومقطعة دوائر رقيقة )وحبة الطماطم (مقشرة و مقطعة دوائر رقيقة )و البطاطس (مبشورة ومقطعة قطع كبيرة )ونضيفوا عليهم الجلبانه مقشرة ونضيفوا الماء الكافي للطهي ونحط عليه الغطى لغاية ما يستوي والمرق يتلبى وها الطاجين واجد بالصحة والراحة

mmmmmmmmm chokran bazef bazef bazef