معلومات العضو
عضو ذهبى
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس : 
المهن : 
الهواية : 
المزاج : 
الدولة : 
عدد المساهمات : 1541
تاريخ التسجيل : 15/05/2013
معلومات الاتصال  |  موضوع: ملوي معمر في الفرن  الخميس أكتوبر 02, 2014 9:51 am | |
| ملوي معمر في الفرنمقادير العجين ملوي معمر في الفرننصف كيلو دقيق ابيض
نصف كيلو دقيق قمح اصفر (فينو )
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة سكر خشن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ للعجنطريقة التحضير ملوي معمر في الفرنتخلط المكونات وتعجن وتدلك جيدا للحصول على عجينة ملساء نتركها ترتاح
نحتاج زبدة مذابة مخلوطة بزيت
نقسم العجين الى كريات بحجم تفاحة متوسطة ونتركها جانبا ترتاح ونغطيها ببلاستيك غدائي
مقادير الحشو
ربع كيلو غرام كفتة لحم مرحي
حبة كبيرة من البصل مقطعة الى مكعبات صغيرة
حبتين فلفل حلو مقطعين الى مكعبات صغيرة
(ملح + فلفل اسود + كمون+زعفران + قزبرة يابسة مطحون+ تحميرة )
زيتنضع كل المكونات على نار متوسطة حتى تنضج ونضيف في الاخير بقدونس مفروم يمكن وضع سمك او طون او دجاج اونكتفي بالخضرنترك الخليط يبردنبسط اول كرة جيدا بالزيت والزبدة ونضع حوالي ملعقة كبيرة من الخليط ونلف العجين ونتركه يرتاح جانبا الى ان نكمل على الكرياتتطهى على مقلاة حامية من الوجهين الطريقة مثل الملوي |
|
