موضوع: بسطيلة الدجاج بشكل مغاير الأحد سبتمبر 22, 2013 11:24 am
المقادير 2 دجاج وزن 2 كيلو غرام 1 كيلو بصل كوب قزبرة و بقدونس 12 بيضة نيئة قرفة سكر سمن ملح ابزار زنجبيل طازج مبشور ثوم عصير الحامض زعفران حر 1 كيلو لوز مصلوق في الماء ومنزوع القشرة ومقلي في زيت ومطحون ناعم شوي3 اصبع زبدة وورقة البسطيلة او المعروف باسم الكلاش
الطريقة نضع الدجاج و التوابل في طنجرة الضغط مع البصل و مقدار كوب من الماء لانه اساسا البصلة فيها ماء كتيرررر بعد ما نلاحضو انه الدجاج صار جاهز نضيف 3 معالق سكر خشن ع الدجاج و المرق و يترك يتخثر المرق بعدين نشيلو الدجاج ع جنب ونحتفط بالمرق بعد ما يتخثر المرق نضيف البيض النيئ مع التحريك الجيد حتى يجهز كمان
نفتت الدجاج شرائح و نضيف 2 معالق سكر ع اللوز و نحضر التغميرة يعني خليط المرق و البيض
ناخذ طاوة لي تدخل الفرن مستطيلة او دائرية ع حسب الرغبة و ندهنهابالزبدة الذايبة و نفرش البسيطلة او الكلاش ع كل الصينية و نخلي الجوانب مبينة متل ما في الصورة و تابعو معي اولا نضع الدجاج و الطبقة الثانية تغميرة البيض و المرق و الثالثة اللوز و ندهن بالزبدة و نسكر بالورق و تدهن بالبيض و الزبدة و تدخل الفرن حتى تحمر و تزين بالطريقة متل ما في الصورة مبيان و صحة و عافية
الثلاثاء سبتمبر 19, 2017 1:39 am من طرف 
موضوع: بسطيلة الدجاج بشكل مغاير 
