الدوارة او التقلية بالحامض
دوارة منقية
الثومة مقطعة،
حامضة مصيرة مقطعة،
باقة قزبر و معدنوس، زيت، ملح، ابزار،
تحميرة، كمون، سكينجبير، زعفران،

تناخدو دوارة منقية ومقطعة،نضيف عليها الثومة مقطعة، 1/2 حامضة مصيرة
مقطعة، باقة قزبر و معدنوس، زيت، ملح، ابزار، تحميرة، كمون، سكينجبير،
زعفران، نقليوهم فوق النار، ثم نضيف الماء ونخليوه حتى يغلي و نقصو عليه
العافية حتى تطيب ،ثم نضيف الزيتون الابيض و الاحمر مع حامضة مصيرة و
نخليوه حتى يتشرب مزيان و بالصحة و الراحة