كرعين الغنم بحبوب القمح

المقادير : 2 كرعين - رأس ثوم صحيح بقشوره - ملح – ملعقة كبيرة كمون – 2 ملعقات كبار فلفلة مطحونة - - كأس عنبة مخلط بزيت المائدة و زيت الزيتون – الماء للطهي

المرافقة : إما زلافة حمص مرطب أو زلافة قمح مرطب الطريقة : طيبي الكرعين من الأفضل على الفحم
في الطنجرة

, وضعي الكرعين مع التوابل و الزيت و الثوم و غطيهم بالماء و خليهم إطيبو . لما يدخلهم الطياب أضيفي الحمص أو القمح في كموسة ديال الثوب و خليهم إكملو الطهي . وإذا بغيت المذاق الحلو , دردري عليهم الزبيب و شوي قرفة غبرة و

سقيهم في الأخير بشوي عسل( أو زيدي شوي سكر) و خليهم يتعسلو. و في التقديم , وضعي الكرعين في الجوانب و الحمص أو القمح في الوسط

ملاحظة : ممكن تطيبي الكرعين بتوابل أخرى وهي الملح و الأبزار و سكين جبير والملون والقرفة عواد وغبرة و السكر