خبيزات الكفتة رائعة منظر وطعم وصور أكيد بالمراحل
عجينة سحرية لكل أنواع المعجنات
- 7 أكواب طحين اختاري اي نوع من دقيق جميع الاستعمالات او طحين الحلويات المعروف عندك والكوب او علبه جبنه البوك او المراعي اي وعاء انتي بتستعمليه لعيار عجينتك اختي اي وعاء
- 1 كوب حليب بودرةيكون معتمد بس يجب انك تعيري فيه كل المعايير
- نصف كوب من زيت الزيتون + نصف كوب زيت ... نخلط المقدارين معا لنحصل على كوب من الزيت
- 3 أكواب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح نخلط كوب الحليب بودرة + كوب دقيق + السكر + الخميرة الفورية مع بعض ثم نضيف لها كوب ماء فاتر وتخلط جيدا وتترك لمدة ربع ساعة ... وتصبح الخميرة جاهزة الان نقوم بنخل ما تبقى من طحين وهو 6 اكواب ونضيف الملح + البايكنج بودر ونضع الخليط فى وعاء العجن ونصنع حفرة فى وسط الطحين
[b]نحضر كوب الزيت وننزع منه مقدار 3 ملاعق كبيرة ونضعهم على جنب فى كأس لاستعمالهم لاحقا.... ونضع ما تبقى من الزيت وهو تقريبا الان ثلاثة ارباع الكأس فو وسط الطحين [/b]
[b][b]نقوب بفرك الطحين مع الزيت باليد ( نبسبس ) ومن ثم نعمل حفرة مرة اخرى فى وسط الخليط ونضع فيها الخميرة التى حضرناها [/b][/b]
نخلط كوب الحليب بودرة + كوب دقيق + السكر + الخميرة الفورية مع بعض ثم نضيف لها كوب ماء فاتر وتخلط جيدا وتترك لمدة ربع ساعة ... وتصبح الخميرة جاهزةالان نضيف كوبين الماء الدافئ بدون زيادة ( كوبين واذكر استعملنا كوب للخميرة ) فوق الخميرة ونعجن الخليط كامل ثم نضيف على وجه العجين ما تبقى من الزيت ( ثلاث ملاعق )[b]ونقلب العجين مع الزيت للمرة الاخيرة لنحصل على عجينتنا فى صورتها النهائية قبل ان تتخمر[/b]
[b][b]نترك العجينة لكى تتخمر لمدة ساعة فى مكان دافئ ولن تصدقى النتائج عجينة طرية هشة وسحرية لكل الاستعمالات[/b]
ولعجينة قبل منستف فيها حشوة نحاول تضغط عليها بصبيعتك باش ملي تنفخ في فورمتخرجش منها حشوة كفتة
أما الحشوة فهي كفتة متبلة
وبصلة مشلدا
ومعدونس
ملح إبزار كركم سكينجبير تحمير
[b] [/b][/b]
الثلاثاء سبتمبر 19, 2017 1:39 am من طرف 
موضوع: خبيزات الكفتة رائعة منظر وطعم وصور أكيد بالمراحل 
