المقادير 4 قطع صدور دجاج بصلة مشلضة قزبور معدنوس (ملح زيت زنجبيل فلفل اسود زعفران ملعقة سمن حار قرفة) زبيب ماء الزهر قرفة سكر كلاصي لوز مسلوق ومقلي للتزين الطريقه نضع قطع الدجاج في الطنجره مع الزيت والتوابل والبصل مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل نضيف القليل من الماء الكافي لنضج الدجاج نتركه على النار حتى يتشرب المرق تماما ويتعسل البصل ويتغير لون الدجاج نصلق الروز مع عويد ديال القرفة نصف صلقة ونصفوه من الماء وندهنوه بالزبدة تم نبخروه في الكسكاس مع الزبيب منقوع في ماء الزهر ملي اطيب في صحن التقديم نفرش فرشة من الارز نضع فوقها قطع الدجاج المعسل مع البصل نضع فوقه فرشة من اللوز مقلى ومجروش نغطيها بفرشة اخرى من الارز ثم نزين بالقرفه و اللوز المقلي تقدم السفة ساخنه بالصحة والراحة