يقلي الباذنجان ويصفي من الزيت نحضر طبق التقديم ونضع الباذنجان نخلط الخضار مع بعض وتقلب جيدا يخلط الليمون وزيت الزيتون والسماق والملح والفلفل والكمون ويتبل بهم السلطه وتوضع على الباذنجان ويوضع الخبز المقلي في الوجه ويزين على شكل خطوط بدبس الرمان وصلصة الرانش وتقدم