يضرب اصفر البيض جيدا مع سيرو ساخن لي هو **كاس سكر + ربع كاس الماء حتى يدوب السكر ويتغلى غير شوية وطبعا على نار هادئة ويضاف نص كاس ماء المضاف له اي نكهة حسب الاختيار القهوة او فاني او قشرة الحامض ويغلى الكل ثم يضاف للبيض وهو مغلى **
ويضرب حتى يبرد البيض ومع فكرة حينما يضرب البيض جيدا راه البيض متيضرش
ويحضر كريم باتسيير عادي باي نوع من الانواع وفي الاخير تضاف ملعقة زبدة ويغطى بورق الطهي او بلاستيك الطهي باش متكون القشرة ويترك ليبرد
وتضرب القشدة الطرية جيدا او تحضر الكريما المنزلية
ويضاف لها ورق الجيلاتين المرطب مع اختيار ورق جيلاتين من نوع نباتي افضل
ويضاف له كريم باتشيير الى القشدة الطرية
تم يضاف خليط القشدة و كريم باتسيير الى اصفر البيض قليلا قليلا مع التحريك بمههل
وتدخل لثلاجة لتحضير الطبقة السفلى
الطبقة السفلى تقدم حسب الاختيار
الجنواز الرقيييقة جدا او البسكوي
وتسقى بالحليب
يوضع في صحن التقديم ويقطع بالايطار مع ازالة الزوائد
ويوضع الكريم فوق الطبقة الاولى
مع تسويتهه جيدا
تدخل للمجمد لبضع السعات تقريبا ساعتين او 3
اي لتبرد وليس لتجمد فقط لتبرد جيدا
يزال الايطار وتزين بباقي القشدة حسب اختياركم
وتقدم عادي او مع اضافة صلصة الشكلاط