مقادير عحين حلويات مالحة : كعب غزال مالح الدقيق 250 غ ملعقة متوسطة زبدة لينة ملح ملعقة صغيرة خل ماء دافئ لجمع العجين طريقة تحضير حلويات مالحة : كعب غزال مالح تجمع مكونات العجين و تدلك جيدا نحضر منها اربع كويرات متساوية الحجم و تترك لترتاح تأخذ واحدة و تبسط جيدا و تطوى على اربع و نضعها في قلب اخرى و تطوى عليها اي اربع كويرات نصنع منهم زوج مسمنات كبار نتركهم ليرتاحوا قليلا نرش المسمنة بالدقيق و نبسطها جيدا بالمدلك ثم نضع القليل من الحشوة المتبلة و الشحرة مع البصل و المضاف اليها بيضة و الزيتون مقطع الحشوة تبقى اختيارية تدهن باصفر البيض المضاف اليه قطرات من الخل يطهى على نار متوسطة باش يجيو مقرمشين