طاجين معسل بالإجاص و الباديان و نوكة الزبيب بسيبيسه و نويويرة   لدة ما ليها متيل
نحتاج
قنية أو دجاج من وزن 1.250 غ
نصف معلقة كركم
نصف معلقة سكينجبير
نصف معلقة الابزار الأبيض
معلقة زعفران حر
2 اعواد القرفة
معلقة مروزية
نصف معلقة بسبيسة مطحونة
ربع معلقة سمن
معلقة عسل
معلقة زبدة

ربع كاس زيت زيتون
ربع كاس زيت مائدة
2 بصل مربعات
2 توم معجون
250 غ كبدة سواء الدجاج أو ارنب حسب النوع لي ستعملتي

بنسبة لنوكة الزبيب إستعملت
125 غ زبيب
100 غ سكر حبيبات
125 غ لوز  مقلي ومهروش
1 معلقة ديال زهر البرتقال
بسيبسه مطحونة
نويويرة مطحونة
قرفة مطحونة

ليتعسيل الأجاص إستعملت
750 غ إجاص
1 معلقة زبدة
1 معلقة عسل
قرفة

الطاريقة
نتبل الدجاج أو الأرنب ونخليه يشرب الشرمولة على الأقل ساعتين
نضعها في طاجين ونضيف لها البصل والقليل من الماء ونتركها على نار مهيلة
في هذه الاتناء نحضر  نوكاتين الزبيب

نطحن الزبيب ونضعه في كسرولا ونضيف له السكر و ماء الزهر  وبسيبيسة و نويويرة والقرفة و ربع كاس الماء
ونضيف له اللوز ونخليه يتكارملزي
وبعد ذلك نضعه في مول سليكون ونتركه حتى يبرد

بنسبة للبواغ
نقشر البعويد ونضعه في ماء مغلي على النار 1 دقيقة ومباشرة نضعه في ماء متلج لكي يتوقف الطهي
تم نضعه يتكاراميليزا في مقلة مع الزبدة و العسل و القرفة وربع كاس ماء

عند التقديم
ناخد الدجاج أو الأرنب وندهن بالعسل و الزبدة وندخلو للفرن°180 لمدة 15 دقيقة حتى  يتحمر
ونضعه ونزين بقطع الإجاص المعسل ونوكا الزبيب حسب الرغبة