مسمن طبقات معمر كاشير و زيتون
زلافة دقيق فورس
نصف زلافة حرش ملح خميرة الدار
تعجن وتدلك
الكاشير محكوك
فرماج أحمرمحكوك
زيتون مقرض صغير
الطريقة
تقطع العجين 3 قطع صغيرة

وكل قطعة تقطع إلى 6 قطع صغيرة نوارقها ب خليط زبدة و الزيت

نسرح الكرة المتوسطة بشكل رقيق
ونوضع وسطها طبقة من الكاشير
ونقطع جوانبها
حتى تصبح المصمنة على شكل شمس
بعد وضع كمية من الكاشير نسرح قطعة صغيرة ونفرق بها نودعه فوق الكاشير فقط مانزيدش نسرحها
ونعمل كطبقة تانية فرماج محكوك ونغطي بكرة صغيرة مورقة ونعمل فوقها زيتون ونغطي بقطعة كورة صغيرة
ونجمع جوانب المسمنة الكبيرة حتى تصبح لينا مسمنة مدورة
وتطيب في المقلة من الجانبين تاتجي غزالة فهالشكل البسيطلة