1 كيلو بطاطس جلبانة
2\1 كيلو سمك فيليه
150 جرام جبن
200 ملل حليب
4\1 1 ملعقة صغيرة ملح
4\1 ملعقة صغيرة إبزار
2\1 1 ملعقة زيت
100 جرام زبدة
نسخن الفرن على دلرجة حرارة 180
نغسل السمك جيدا نحضر طبق الفرن و يدهن بالزيت
نضع السمك فى طبق الفرن و نضيف الحليب و رشة ملح و إبزار و يوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقة و يخرج من الفرن و نرفع درجة حرارة الفرن الى 220
نغمر البطاطس بالماء و نضع رشة ملح و تسلق
نبشر الجبن نصفى السمك من الحليب و نحتفظ بالحليب جانبا ننظف طبق الفرن من اى شىء عالق لكى لا يحترق نقطع السمك الى قطع فى نفس الطبق تهرس البطاطس مع الزبدة و ملح و إبزار نضيف الحليب اللى فيه السمك و تهرس جيدا نضيف البطاطس جلبانة فوق قطع السمك
نساوى السطح
ضيف الجبن نساوى السطح تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة و نرجع ننزل درجة الحرارة الى 180 و تترك 10 دقائق حتى تحمر الجبنة و تسيح
و يقدم بالصحة