المقادير
2 ملعقة خميرة جافة
1 كوب ماء دافئ
2 ملاعق طعام من السكر
4 أكواب طحين
ربع كوب ماء للعجن
1 ملعقة طعام من الملح
كوب زيت الزيتون
1 كوب زيتون أسود
4 أكواب جبن، باميزان او شيدر
نخلط الخميرة مع السكر ونضعه عليها الماء الدافئ ونتركهم لمدة 5 دقايق
ثم نضع الدقيق وعلية رشة ملح ثم نضع ربع كوب ماء ثم نضع الزيت ونخلط جيدا ونترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة ونقسمها الى قسمين
ندهن القوالب بزيت زيتون ودقيق ثم نضع العجينة وندهن سطها بقليل من زيت الزيتون ثم نضع عليها الزيتون الاسود والجبن وتخبز لمدة نصف ساعة و تقدم بالصحة