المواد:

1 كوب من الحليب الدافئ
معلقة كبيرة خميرة فورية معلقة صغير سكر
1 كوب زيت
2 ملاعق طعام من الزبدة
2 بيضة (واحدة بلا صفار )
1 كوب من النشا
من 3 اكواب الى 3 اكواب ونصف دقيق
ملح
اولا نقوم باذابة الخميرة مع الحليب الدافى والسكر وتترك لمدة خمس دقائق ثم نضع الزيت والزيت وصفار البيض ونخلط
ثم نضع الدقيق والملح والنشا ولكن لا نضع كمية الدقيق باكملها مرة واحد نضعها بالتدريج حتى تتكون العجين
ونتركها تخمر فى مكان دافى لمدة ساعة نضع اللحم المفروم يتحمر مع بصلة متوسطة وعليها بهارات ونقلب حتى تنضج
نقسم العجين اللى كور صغير
ونفرد كل كورة على حدى ونحشيها باللحم
ونغلقها وندهن سطحها ب صفار البيض ونقوم بعمل خطوط مائلة بالسكين
ونرش سمسم وحبة البركة على الوجه وتخبز لمدة من 20 اللى 25 على درجة حرارة 180 وفى اقل 5 دقائق نعلى درجة الحرارة اللى 200 اللى تاخد الون الدهبى ثم نخرجها من الفرن و تقدم بالصحة