كعب الغزال بحشوة اللوبيا بدل اللوز بالصور التفصيلية من سيدة محترفة في المجال

تاريخ التسجيل : 14/05/2012

كيفية تحضير و اعداد كعب الغزال
هده طريقة لي تيعملو اغلب المخبزات و الناس لي تيشدو الكوموند حلويات الأعراس و المنسابات
الأمر لي تيشرح إنخفاض تمن كعب الغزال
و الدليل أن مكثحسيش بالفرق والمذاق كايكون لذيذ
وأنا خذيت الوصفة من عند سيدة في المجال و محترفة وقلت منبخلش على اخواتي العزيزات
في المنتدى
مقادير عجين كعب الغزال

زوج زلايف من الدقيق الممتاز
كاس صغير و ربع من الزبدة المذابة المصفية جيدا من مائها
معالق 8 من ماء الزهر
رشة ملح
معلقة كبيرة من السكر
حشوة كعب الغزال
كيلو لوبيا مسلوقة دون ملح مقشرة ومطحونة و مغربلة
نصف كيلو سكر
كاس صغير زبدة ذائبة و مصفية
ماء الزهر 8 معالق كبار
القليل من المسكة الحرة المطحونة
روح اللوز
روح زهر البرتقال

طريقة تحضير و اعداد كعب الغزال
نجمع مكونات العجين و نضيف الماء حسب الحاجة و ندلك جيدا للحصول على عجينة لينة نقسمها الى كويرات نضعها في البلاستيك
الغدائي ثم نتركها لترتاح نصف ساعة
بالنسبة للحشوة نطحن اللوبيا مع السكر ثم نضيف باقي المقادير و نخلط الكل جيدا و نعمل منه حرابل
نشكل بيها هلالية أنضر الصور و الفيديو
عندما ننتهي من تشكيل كعب غزال نتركه ليلة كاملة و في الغد نتقبه ثلاث او اربع ثقب بواسطة الابرة ثم ندخله للفرن
و يجب مراقبته جيدا حتى لا يتحمر كثيرا