التقلية

المقادير

التقلية
2 حبات من البصل
القليل من الملح
الابزار
الزنجبيل
الكامون
القزبر مطحون
ربع كاس من زيت الزيتون
ملعقة من القزبر والمعدنوس
3 فصوص ثوم
ملعقتان من معجون الطماطم
حامضة مصيرة مقطعة
2 فلفل حار
250 جرام من الزيتون للتزيين.


تقنية التحضير

تنظف التقلية جدا , توضع في اناء للطبخ, يضاف الملح , البصل محكوك,
الابزار , الزنجبيل, الكامون, الزيت , القزبور والمعدنوس مفرومين , القزبر
مطحون , الثوم مفروم, توضع فوق النار لمدة 50 دقيقة, تضاف الطماطم و فلفل
حار في النهاية , ويزين الطبق بالزيتون.