معلومات العضو
Admin
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس : 
المهن : 
الهواية : 
المزاج : 
الدولة : 
عدد المساهمات : 4981
تاريخ التسجيل : 14/05/2012
معلومات الاتصال  |  موضوع: الدجاج معمر بالكبدة و الرز  الجمعة نوفمبر 23, 2012 1:52 pm | |
| جاجة من كيلو ونصف إلى 2 كيلو
الحشوة1:شرمولة الدجاج:
م.ص تحميرة،نصف م.ص إبزار،نصف م.ص كمون،م.ص سكينجبير،نصف م.ص قزبر يابس،نصف م.ص خرقوم بلدي،م.ص هريسة،زعفران حر،3م.ك زيت العود،نصف حامضة مرقدة،نصف حامضة معصرة.
الطريقة:
كنخلطو هاد التوابل كاملة باش نحصلو على شرمولة هاد الشرمولة ندهنو بيها الدجاجة مزيان من الداخل والخارج ونخليوها جانبا.
دابا ندوزو للحشوة2:شرمولة الكبدة ولي فيها:
غ200 كبدة الدجاج،2م.ك رز مسلوق،م.ص هريسة،2م.ك قزبر ومعدنوس،م.ص تحميرة ،غ50
زيتون أخضر مقطع دوائر،رأس م.ص كمون،ملح و نصف حامضة مرقدة
في مقلاة كنشحرو الكبدة مع الحامض المرقد،التحميرة، قزبر ومعدنوس،كمون،إبزارو الملح جيدا ثم نزيلها من النارو نضيف ليهآ الرزالمسلوق و الهريسة والزيتون ونخلطوهم جيدا حتي تنسجم.كنشدو هاد الكبدة وكنعمرو بيها ديك دجاجة لي شرملنا ونغلقوها بالأعواد أو نخيطوها ونشدو رجلين ونجمعوهم بالخيط.
كناخدو 2 بصلات ونقطعوها دوائرونديروها في الكوكوط ونضع الدجاجة المحشوة
ونطهيها على نار مهيييييييلة لمدة 30د منين كطيب دجاجة كنزولوها ونضعها في آنية الفرن وكندهنوها بالزيت العادية أو زيت الزنجلان وندخلها الفرن لكي تتحمر.
كنقدرو نرافقو هاذ الطبق بالخضرة بحيث أنا سلقت اللوبيا خضراء والجزر وشحرت
كل حاجة وحدها ودرت مع كل خضرة:ملح،الإبزار،ثوم مفروم،والقزبرو المعدنوس.وهاهو الطبق لي نتمنى يعجبكوم و بالصحة والراح |
|
معلومات العضو
عضو جديد
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس :
الهواية : 
المزاج : 
الدولة : 
عدد المساهمات : 2
تاريخ التسجيل : 23/11/2012
معلومات الاتصال | | موضوع: رد: الدجاج معمر بالكبدة و الرز الجمعة ديسمبر 07, 2012 8:08 am | |
| merci hbiba 3la lwassfa zwina w sahla walakin 3andi qst wach mandirouch lmaa fl koukout m3a djaja w lbassla? |
|
معلومات العضو
عضو مشارك
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس :
الهواية :
المزاج :
الدولة :
عدد المساهمات : 55
تاريخ التسجيل : 28/12/2012
معلومات الاتصال | | موضوع: رد: الدجاج معمر بالكبدة و الرز الجمعة يناير 04, 2013 9:08 am | |
| |
|
