موضوع: بريوش تروبيزيان محشو بكريمة الفانيلا غاية في الجمال الأحد أكتوبر 14, 2012 3:31 pm
لالعجين:
250G دقيق
20G السكر كلاصي
1 سكر الفانيليا
1 قليل من الملح
2 بيضة
10G الخميرة
2 ملعقة كبيرة حليب
زبدة 100G
لكريم:
50cl الحليب
70G من الطحين
4 صفار البيض
حبيبات السكر 100G
1 ملعقة روح الفانيليا
زبدة 125g
صفراء 1
اللؤلؤ السكر
1) العجين: ضعي كل المكونات يعجن العجين ويترك يخمر شي ساعة 1.
2) وفي الوقت نفسه نعدو كريم: ناخد الحليب زيدلو صفار البيض مع السكر و روح الفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس ونزيد الطحين ثم نصب تدريجيا الحليب المغلي، ، مع التحريك بستمرار 5 دقائق، مع ملعقة خشبية، ملي نساليو ندخلوه لمدة 1 ساعة في الثلاجة باش يبرد لينا لكريم .
3) سخني الفرن إلى 190 درجة دهني العجين صفار البيض ويرش السكر ) قطعي بريوش على نصف وعمريها
بلكريم وغطى الجز التاني
بريوش تروبيزيان محشو بكريمة الفانيلا غاية في الجمال