السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
العجين المرمل لي كنستعملوه في لي كيش و الطرطات انا صورت ليكم المالح نفس الطريقة لحلوة فقط كتعوضي الملح ب معلقة كبيرة سنيدة
المقادير
بالنسبة لعجين المالح
رابعة فورص
نصق رابعة زبدة
بيضة - 1/2 ملعقة ملح - الزعتر
( اذا بغيتيها حلوة عوضي الملح بملعقة سنيدة )
الطريقة
في اناء تتعجني الزبدة مع الفورص ووالملح حتي تحصلي على عجين مرمل
تم كناخد البيضة و كنجمع بيها الخليط بسرعة في الاخير غنحصلو على عجين رطبة
كناخدها ونسرحها و ندهن المول بالزبدة و الفورص ونلبسها لمول ونتقبها بالفورشيط...
ونستعملها حسب الحاجة
ندوزه دبا للحشوة
نحتاج فورماج للدهن أنا ستخدمت فلاديفيا
كروفت
بصيلة مشحرا ف زويت وملح وبزر
فرماج محكوك
2معالق كبار قشدة طرية أو داانون مسوس
2معالق كبار حليب
3بيضات
ملح وبزار