الفول المدمس
للفول مذاق لذيذ، جداً ومحبب لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بعدة طرق، منها طريقة تحضير الفول المدمس، التي نقدمها لك، لتزيني مائدة طعامك:
المقادير:
3 كوب فول يابس
ملح حسب الرغبة
التتبيلة
4 فصوص ثوم مهروسة
عصير ليمون حامض
نصف كوب زيت زيتون
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف باقة بقدونس مفرومة ناعمة
طريقة التحضير:
- انقعي الفول في الماء طوال الليل، ثم صفيه.
- اسلقي حبوب الفول مع الملح في قدر حتى تصبح طرية مع الحرص على تغطيتها أثناء السلق وتفقدها من حين إلى آخر وإضافة الماء عند الحاجة.
- بعد نضوج الفول، انقلي ما تبقى من ماء السلق إلى وعاء متوسط الحجم واهرسي قليلاً ويكون حينها قد تبخر معظم الماء.
- لتحضير التتبيلة: امزجي في وعاء الثوم مع عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكمون، ثم اسكبي المزيج فوق الفول واخلطي جيداً.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدمي الطبق فاتراً مع الخبز.