الموضوع الاصلي من منتدى  لالة بثينة على التالي
http://www.lalaboutayna.com/t7014-topic#14839

المقادير
500 طحين
م ك خميرة العجين
خمارة الحلوة
م ك زبدة
نص م ك خل
بيضة
الملح الابزار
م ك غبرة حليب او
كيعادلو 4 م ك حليب سائل
نص م ص سنيدة
250 زبدة التوراق 
الحشوة 

الخليع  

الطريقة
كناخدو الدقيق يتغربل مع خمارة الحلوة كنزيدو بيضة والخميرة العجين +الزبدة +الخل +الملح الابزار تم كضيفو كل المواد معاد زبدة التوراق وكنجمعو بالماء البارد حتى كنحصلو على عجينة لينة تم كناخدو العجينة كنعملوها على شكل باكيط وكنقسموها على 8 قطع ونطلقها بالملك والنشا على شكل مربع كنورق وحدة بوحدة تم كناخد زبدة التوراق اللي قسمتها على 30 شربحة كل مربع من العجينة كنعمل عليها 7 شرايح الزبدة وكنزل عليها ورقة من العجين تم الزبدة حتى كنكملو العجين اللي 8 الوريقات والزبدة تم كنطلق بالمدلك العجينة المعمرة بالزبدة تم كنطوي بحال المسمن كنحطها في التلاجة 10 الدقايق كخرجها من التلاجة  كنعاود نطلقها مرة وحدة وكتبداي تقطعيها الى بغينها شنيك كنقطعوها على شكل شرائح عريضة  وكنلويوها وندخلوها التلاجة ربع ساعة تم كنقطعوها دوائر ام  الهلالية كنقسم العجينة متلتات وكنحطو كندهنوهم بكمية لا باس بها من الخليع ا
وكنلويو العجينة ام شنيك او هيلاليات
كتدهن الشنيك او الهلاليات بالحليب وتخمر 15 جتى20 دقيقة كندهنوهم بصفر البيض وندخلوهم للفران

سلمت الايادي