Tajine d'oignons caramélisés
Ingrédients :
300 g de viande

1 botte d'oignons nouveaux

3 oignons rouges

1 cc de gingembre en poudre

4 bâtonnets de cannelle

1 cc de cannelle en poudre

2 pincées de pistils de safran

1 cs de miel

Huile d'olive

Huile de table

Sel, Poivre
Préparation:
Dans un tajine, versez un filet d'huile d'olive et d'huile de table.

Faites-y revenir les morceaux de viande.

Ajoutez les épices et laissez dorer.

Épluchez et coupez les oignons rouges en lamelles.

Retirez la viande et mettez les lamelles d'oignons dans le tajine.

Placez la viande par dessus.

Épluchez les oignons nouveaux et ajoutez-les dans le tajine.

Versez un demi verre d'eau et laissez mijoter 30 minutes.

Ajoutez le miel et laissez cuire à couvert encore 10-15 minutes