مقادير الكيك اولا
-6 بيضات.
- 2 كوب سكر .
- 4 اكواب طحين .
- 1كوب زيت .
- كوب ونص من عصير الخوخ
- فانيلا
- ملعقتين كبار لوز مطحون .
ثانيا مقادير الكريمة
مقادير الكريمه :
10صفار بيض . 1 كوب سكر . 1 كوب حليب . 2 ونص كوب زبده ( 550جرام) . شرائح خوخ مقطع قطع صغيره . شرائح خوخ لزينه
لتحضير كريمة التورتة :
*يخفق صغار البيض مع السكر بالخلاط حتى يتكاثف ويصبح لون ابيض على اصفر
* يسخن الحليب حتى يغلي ثم يسكب مع خليط صفار البيض مع خفقه باستمرار
* يصب الخليط السابق الى قدر ويحرك على نار هادئه
* ينقل الخليط الي وعاء اخر ويخفق حتى يصبح فاتر ثم تضاف قطع الزبده واحده تلو الاخرى مع الاستمرار بالخفق حتى يتكاثف ويصبح جاهز للاستعمال
الحشو خوخ مقطع صغير
التزين خوخ مقطع اللى اخزاء كبيرة اومكسرات محطونة
نخلط جميع مكونات الكيك بالترتب ثم نضعها فى صنية مدهونة زبدة ثم نضعها فى الفرن حتى تنضج لمدة من ساعة الا ربع الى ساعة على درجة حرارة ا160
عند التزين نسوى سطح الكيك
ونقسم الكيك اللى طبقيتين ونحشية بجزء من الكريمة ثم قطع الخوخ المقطع صغير ثم نضع الطبقة الثانية
ونغطى الكيك بالكريمة وتزين بالشكل من الجوانب بالمكسرات والكريمة وتزين بوحدات الخوخ و يقدم بالصحة