مقادير الفقاص المالح و الحار

250 غ من الزبدة مذابة
2/1 لتر من الحليب
4 قطع من الجبن
كاس من الزيت
كيس من الخميرة الحلوانية
قبسة من الملح
2/1 ملعقة ص من الايبزار
2/1 ملعقة ص من الفلفل الاحمر الحار
ملعقتان من الخردل ( الموطارد)
الدقيق حسب الخليط

طريقة تحضير الفقاص المالح الحار

ضعي في اناء كل من الزبدة ،الزيت ، الحليب الفاتر ، الفلفل الحار ، الملح و
قطع الجبن ، الايبزار و الخردل و اخلطي الكل جيدا ثم اضيفي الدقيق شيئا
فشيئا و حسب الخليط ... حتى تحصلي على عجينة لينة .. ثم اجعلي من الخليط
قطع مثل العصا و بحجم الاصبع ، صفقيها في صفيحة مدهونة بالزيت و ادخليها
لفرن ساخن لتنضج نصف مدة نضجها
بعد ذلك اخرجيها من الفرن و اتركيها
تبرد ثم قطعيها و بعناية لشرائح رقيقة ضعيها من جديد في صفيحة الفرن غير
مدهونة و ادخليها للفرن لتتحمر .. فقدميها بالف هنا