غالبا  نحضر الماكرون ونحتار في إختيار حشوتة
اليوم سوف أقترح عليكم  
ستة كانشات وحشوات مميزة ل الماكرون:كاناش الحامض و البافو+كاناش القهوة+كاناش البيسطاش+كاناش الشكلاط+كاناش الفريز+كاناش لبخاليني
نبدا ب كناش  الحامض
القاناش بالحامض و بدور الخشخاش(البافو)

* 90G  شكلاط أبيض  
* 1 ليمونة حامضة
*  5cl من الحليب
* 1 معلقة كبيرة  بدور الخشخاش(البافو)
 تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مريم  .  يضاف إليها عصير الليمون والحليب و نخلط  تم نضيف بذور الخشخاش
ندخلها قليلا إلى التلاجة تم تصبح جاهزة لحشو الماكرون

ل القاناش :
50G السكر الناعم (الكلاصي)
1 بيضة
20G بودرة الفلان
1 ملعقة كبيرة  من معجون الفستق
الحليب 170ml
100g من الزبدة
 الطريقة
في كسرولا ، يغلى الحليب مع عجينة الفستق .
في وعاء أخر، يطرب البيض مع السكر ، ثم يضاف إليها بودرة الفلان
نصب الحليب المغلي على البيض والسكر برفق ونقلبه  كسرولا تم نخلط  توقف
نضيف  الزبدةبعد إزالة الخليط من على النار .تم نتركه
 ليبرد 1-2 ساعات في الثلاجة .
 . تم تصبح جاهزة لحشو الماكرون
 القاناش البخاليني فهو سهل للغاية
 - 120 غ بخالينى
- 60 غرام الشوكولاته بالحليب
الطريقة سهلا
تذوب الشوكولاتة في كسرولا وبعد ذلك، يضاف إليها بخالينى  تخلط جيدا .
تم  يترك الخليط في التلاجة
 . تم تصبح جاهزة لحشو الماكرون

المكونات اللازمة ل القاناش القهوة :
- 200 غراما من الشوكولاته البيضاء
- 400 غراما من الكريمة  30 ٪ مادة  دسمة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة القهوة سريعة الذوبان
الطريقة
تذوب  الشوكولاته البيضاءعلى درجة حرارة منخفضة في حمام مريم  .
نسخن  100 غرام من  الكريمة دون الوصول إلى  الغليان .
بعيدا عن النار نضيف  1/3 من الكريمة الساخنة ،تم الجزئين المتبقيين من الكريمة
 نضيف العسل ونخلط .
 نضيف 300 غرام المتبقية من كريم الباردةونخلط .
تم نضيف القهوة الفورية و تخلط جيدا .
نغطي الخليط  غلاف بلاستيكي ونحتفظ به ليلة كاملة في التلاجة
في اليوم التالي ، نطلع الخليط  بالطراب الكهربائي ونحشي به المكرون

بنسبة لكاناش الشكلاط
180 غرام من الشوكولاته الداكنة
 120 غرام من الزبدة اللينة
  45 غراما كريمة ثقيلة
تذوب على درجة حرارة منخفضة أو في فرن الميكروويفالشوكولاته تم نضيف لها قطع الزبدة والقشدة.
نخلط الكل جيدا
 ونحشي به المكرون

المكونات اللازمة ل القاناش مع الفراولة :
 -  150G الشوكولاته البيضاء
 - 225G  الفراولةأو الفريز
الطريقة
وتغسل الفراولة  وتقطع إلى قطع .
  نضعها على النار ونتركها ترتخي وتخرج مائها ندعكها  بالفرشاة جيدا
بعد ذلك  نضيف لها الشوكولاته البيضاء ونحرك حتى تذوب الشوكولاته .
تم  يترك الخليط في التلاجة
 . تم تصبح جاهزة لحشو الماكرون