- ½ 1 كوب أرز الياسمين.
- 3 كوب ماء.
- ½ كوب زبد.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة عشب ثوم مفرى ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة روزمارى (إكليل الجبل) مفرى.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مفرى ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان (حبق) مفرى ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفرى ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مفرى ناعم.
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1 بيضة.
- 2 كوب فتات خًبز مطحون.
- زيت للتحمير.
الطريقة:

1  - يمكن إستعمال خُبز التوست الفرنسى فى عمل فتات الخُبز، بحيث تقطع أطراف 8 شرائح توست غير طازج (بايت)، وتقطع لمكعبات وتطحن فى الكبة حتى تصبح فتات ناعمة.
2  - يسكب الماء فى طنجرة متوسطة وتضاف إليه نصف كمية الزبد، وتترك الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلى الماء.
3  - تقلل حرارة النار تحت الطنجرة، ويضاف الأرز إلى الماء والزبد ويقلب به، ثم يغطى ويترك لحوالى 20 دقيقة أو حتى يمتص الماء تماماً.
4  - يرفع الأرز من على النار، ويترك لدقائق حتى يهدأ.
5  - تضاف الأعشاب والملح وجبن البارميزان والنصف المتبقى من الزبد إلى الأرز، وتخلط المكونات جيداً ببعضها، ثم تترك قليلاً وتحفظ فى البراد.
6  - عندما يبرد الأرز تماماً، يُؤخذ منه حفنات وتُشكل على هيئة أقراص مستديرة بحجم باطن اليد، وترص فى صينية.
7  - يوضع فتات الخُبز في صحن، وتخفق البيضة جيداً فى صحن عميق.
8  - تُغمس كعكات الأرز فى البيض المخفوق، ثم توضع فى فتات الخبز وتقلب بها حتى تغطيها من الجهتين بشكل جيد.
9  - يسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى به كعكات الأرز لحوالى 3 دقائق على كل جانب أو حتى تأخذ اللون الذهبى الفاتح.
10- ترفع كعكات الأرز من الزيت، وتترك قليلاً على منشفة ورقية لتمتص الزيت الزائد.
11- ترص كعكات الأرز فى صحن التقديم، وتزين بالأعشاب الطازجة، وتقدم مع شرائح الدجاج أو اللحم.