أهلا بيك أختي العزيزة بيننا ومرحبا بك و
بسؤالك وعود أحمد إنشاء الله
بخصوص سلو
أضن أنك تزاوجتى الحد في إضافة الزبدة
أو الزيت المهم المادة الدهنية كانت أكتر من المواد الجافة
مما أدى إلى تعجنها
ولا أظن أن تحمير الدقيق له دور في تعجنه التحمير يتحكم في اللون فقط
بل نوعية الدقيق هي المحور
كما نعرف جميعنا هناك نوعية من الدقيق تتشرب الكتير من الدهنيات
ونوعية أخرى لا
بنسبة للحل الذي إقترحتي أختي الحبيبة فلا أضنه سيفي بالغرض
فللوز هو كذلك يحتوي على مواد دهنية ويضاف للقرمشة وتحسين الطعم
من وجهة نضري المتواضعة إن قبلتي بها
خودي كمية قليلة من السفوف الذي سبق وحضرتيه
واضيفي له كمية من النشا أي الميزينيا لكي تمتص الفائض من المواد الدهنية
يمكنك أيضا إضافة القليل من الدقيق المحمر حتى الحصول على الشكل الذي يناسبك
لكن النشا تكون أخف من الدقيق إن كنتي ملتزمة بمقادير معينة في تحضيرك للسفوف
ملحوظة
لا تضيفي كمية كبيرة من الدقيق فقط للتجربة متلا جبانية أو كمية قليلة
حتى تحصلي على الشكل العادي الذي تحبين
وإن أعجبك أضيفي على باقي السفوف و إن لم يعجبك لن تكوني قد أفسدتي كمية كبيرة
إنشاء الله باقي البنات يفيدوك بنصائحهم
يومك مبروك حبيبتي