المقادير
500غ ماغرين
2 بيض
كأس سكر رطب
1/2 علبة حلوة الترك
فاني
2 ملاعق كبار كاكاو
1 خميرة
التلصيق
حلوة الترك + مربى
القلاصاج شيكولاطة سوداء
قليل من القلاصاج الابيض للخطوط
طريقة التحضير
نأخذ الماغرين مع السكر الرطب نخلطهم جيدا حتى تصبح كالمرهم ثم نضيف البيضة تلوة الاخرى و ندخلها جيدا
ثم نضيف حلوة الترك مبشورة نخلط و الفاني نضع كيس الخميرة في قليل من الفرينة و نضيفها و نكمل بالفرينة حتى نتحصل على عجينة لينة ندعها تستريح
في طاولة العمل نرشها بالفرينة نبسط العجينة و نقطعها دوائر او قلوب او على شكل زهرة
ندخلها الفرن لما طيب و تبرد نلصقها بخليط المعجون و حلوة الترك
تحضير الشيكولاطة نبرش الشيكولاطة في اناء و نضيف قليل من الماء و نضعها فوق نار هادئة مباشرة مع التحريك المستمر مع رفع الاناء على النار مرة على مرة حتى تذوب الشيكولاطة و اذا جاتك قاسحة ضيفيلها شوية ماء ة اذا جاتك جارية ابرشيلها الشيكولاطة
نأخذ حبة القاطو نضعها في الشيكولاطة و قبل ان تجف نضع خطوط متوازية فوقها و بواسطة اداة حادة نروح و نجي على الخطوط حتى نحصل على هدا الشكل
ملحوظة بنسبة للسيدات لي متيعرفوش حلوة الترك
حلوة الترك هى حلاوةاو bahlavaوهي مكونة اساسا من عجين الجنجلان المطحون والسكر ومنالممكن ان تجديهاباضافات متل حبات الفستق واللوز.وهي من لحلويات الشرقية وموجودة فى اوربا. وهى مفيدة لنساء المرضعات

هي الحلوى الشامية التونسية او حلوة الطحينية و هي كيصيبوها من الزنجلان

هاهي المقادير بنسبة لحبة تصاوبها في دارها وبلا متشريها من زنقة
المقادير
250غ زبدة
2 صفار بيض
كاس سكر رطب
كاس كوكاومطحون
كاس حلوةالترك
نصف كيس خميرة
الفرينة
طريقةالتحضير:
نضع في اناء الزبدة و صفار البيضو السكر و الكوكاووحلوة الترك و الخميرة
ثم نضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى تصبح عجينةمتماسكة
نصنع حربوش و نقطعه مقروطات ثم يطهى في الفرن
وعندما تنضج الحلوى نغمسها في الشكلاطة ثمنرمدها في الكوكاو المدشش خشن
توضع الحلوى في اكياس ورقية عند التقديم