هذه مسمنة محشية على شكل طبقات تبدأ من أربع طبقات إلى ثمانية على حسب الحشو المتوفر عندك
 وانصح المبتدآت بأربع طبقات فقط لان صعب عليهم تقليبها باكتر من أربعة
بنسبة للحشوات يمكن التغيير أو الإستغناء على البعض منها
المهم هو الإلتزام بالطريقة أما الحشوات فهي إختيارية
أنا حشيتها بالجزر بعد ما حطيته على النار مع الزيت والملح ونفس الشئ للقرعة الخضرا  والفلافل  الوان والكفتة والبصل
الزيتون الأسود والأخضر ومعدنوس
في الأول عملت كورة صغيرة ثم اثنين اكبر منها ثم اثنين اكبر منهم واثنين اكبر والأخيرة اكبر حجما
فردت العجينة بالزيت وحطيت لقرعة الخضرا
عملتها على شكل ظرف وحطيتها في مقلاة مدهونة بالزيت وقلبتها على الجهتين كلما كبرت المسمنة تنضج
من ست جهات وحطيتها فوق منديل تبرد جيدا هذه المرحلة مهمة كلما أزلتها فوق النار في كل المراحل
ضروري تبرد اذا حطيتها ساخنة فوق العجين سوق يتقطع ولن تستطيعي حملها
باقي المراحل بالصور