المقادير:
5 بيضات
أبيض بيضة (نحتفظ بالأصفر للذهن)
زلافة صغيرة زيت
زلافة صغيرة سكر خشن
1 كيس سكر فانيلا
2 أكياس خميرة كيماوية
1 دانون فانيلا
150 غرام لوز مقطع
200 غ تمر مقطع قطع صغيرة
الدقيق حسب الخليط
للذهن و التزيين:
أصفر بيضة
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
زنجلان
الطريقة:
تخلط مكونات العجين بالتدريج ثم يضاف الدقيق حتى الحصول على عجين لين و منسجم نشكل منه كويرات تحول بدورها الى قضبان تصفف في صفيحة مزيتة ثم تذهن بأصفر البيض ممزوج بالقهوة و الكاكاو و تزين بخطوط بالشوكة ثم ترش بالزنحلان. تدخل لفرن ساخن و تترك تنضج 20 دقيقة تقريبا.تترك تبرد لمدة 2 ساعات ثم تقطع بسكين حاد الى قطع مائلة تصفف في صفيحة و تدخل للفرن من جديد كي تحمر و يتذهب لونها.