معلومات العضو
عضو ذهبى
معلومات إضافية كيف تعرفت علينا : غيره
الجنس : 
المهن : 
الهواية : 
المزاج : 
الدولة : 
عدد المساهمات : 1541
تاريخ التسجيل : 15/05/2013
معلومات الاتصال  |  موضوع: مرق باللحم و الملوخية  السبت أكتوبر 25, 2014 6:11 am | |
| مرق باللحم و الملوخية
المقادير:
1 كيلو لحم البقر
1 كيلو ملوخية
2 حبات بصل مشنفة
1 حبة طماطم محكوكة
القزبور و المعدنوس مفروم
4 فصوص ثوم محكوك
ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
قليل من الابزار
زيت المائدة
زيت الزيتون
الطريقة:
بالسكين نزيل قليلا من جانبي الملوخية ثم تفلح قليلا بالسكين من الوسط و تشلل جيدا بالماء.
في طنجرة نضع اللحم+ الزيت بنوعيه + ملح و الثوم و نتركه يقلى جيدا من الجهتين ثم نضيف التوابل+ البصل + الطماطم + القزبور و المعدنوس و نقلي قليلا ثم نضيف الماء الكافي ساخن ثم الملوخية و نغلق الطنجرة و نترك الكل ينضج على نار مهيلة لمدة 45 دقيقة الى ساعة حتى يتخثر المرق ثم تقدم.
|
|
