شرمولة القطبان                                                                                                                                                             المقادير لحم بصلة مشلضة الربيع مقطع رقيق الملحة لبزار التحميرة الكمون عصير 1/4 حامضة كاس الزيت صغير كناخدو اللحم كنديروه فاناء و نزيدو عليه البصلة و الربيع و الملحة و لبزار و الكمون و التحميرة و عصير حامضة و الزيت و نخلطوه مزيان و نغطيوه و ندخلوه للثلاجة ساعتين على الاقل ثم كنديروه فالقطبان و نشويوه فوق الفاخر او الشواية و بالصحة والراحة