الموضوع الأصلي منتدى لالة بثينة على الرابط التالي http://www.lalaboutayna.com/t7286-topic




حلوة لسان الطير
مقادير العجينة:
3أكواب حليب - بياض بيضة - ملعقة كبيرة من الزبدة - ملعقة صغيرة خميرة كيماوية - ملعقة كبيرة من النافع محمر ومطحون - ملعقة كبيرة من حبة حلاوة محمر ومطحون - ملعقة صغيرة من القرفة - كوب من الزنجلان محمر ومطحون - قليل من الملح - الدقيق حسب الخليط. 
- أصفر بيضة - زيت للقلي - عسل -حبات من الزنجلان.
الطريقة:
- نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض.
- بعدما تجمعت العجينة.. نشكل منها كويرات صغيرة.
- ثم نقوم ببسط الكرات قليلا بالمدلاك مع رش القليل من الدقيق أثناء البسط.. ونضع الواحدة بجانب الاخرى.
- بعد الأنتهاء من البسط بواسطة المدلاك نعيد بسطها باليد مع الرش بالزيت.. حتى نحصل على عجينة رقيقة.
- ثم نقوم بطهيها في المقلاة من الجهتين دون أن تتحمر.. ونستمر في العملية حتى ننتهي من الكمية التي لدينا.
- بعدها نقوم بلف الكرات ونضع أصفر البيض على جوانبها حتى تلتصق.
- ثم نقوم بتقطيعها بشكل مائل كما هو موضح في الصورة.
- بعد الأنتهاء من التقطيع.. نبدا عملية القلي في زيت ساخن.
- وعندما تتحمر نرفعها من الزيت ونضعها مباشرة في العسل.
- و في الاخير نرفعها من العسل و نرش فوقها زنجلان المحمص.

ممممممممممــ بــآآين بنينــ ،،

يعطيكـــ الصحهــ ،،

هاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااايلة و باينة ذوقها روووووووعة