المقاديــــــــــــــر:

لتحضير القاعدة:

    200غ من البيسكوي سابلي (أو بيسكوي دايجستيف)بنسبة لي ستعملت سبكيلوس
    ملعقة صغيرة من الفانيليا
    صفار بيضة
    1/3 كوب من الزبدة المذابة

لتحضير طبقة الجبنة:

    200غ من الجبن الأبيض الطري
    علبة حليب مكثف محلى (397غ)
    250ملل كريما سائلة (كريم فريش أو كريمة الخفق )
    ملعقة صغيرة فانيليا
    200غ فراولة
    4 ورقات جيلاتين حلال بنسبة لو  أغار أغار

لتحضير طبقة لمونغ :

    300غ مونغ
    3 ورقات جيلاتين حلال أنا عملت أغار أغار
    1/2 كوب من السكر
    3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال

التحضيـــــــــــــــر:
 نطحن البيسكوي ثم نخلطه بباقي المقادير :الفانيليا و الزبدة المذابة و صفار البيضة ،نفرك جيدا بالأصابع حتى تندمج كل العناصر
نفرغ الخليط في القالب الذي يفك من الجانب (قطره 23سم
نبسط الخليط بواسطة اليد على قعر القالب ،ثم ندخله الفرن (مسخن من قبل) مدة 10 إلى 15 د ثم نتركه جانبا ريثما نحضر طبقة الجبنة
ضع الجبن في إناء و ندعكه بواسطة الشوكه لتليينه ،بعد ذلك نضيف الحليب المكثف المحلى و الفانيليا و نخفق جميع العناصر بالخفاقة الكهربائية
نضيف مقدار كريمة الخفق و نواصل الخفق حتى نحصل على خليط كثيف
ولا نضع ورقات الجيلاتين الأربع في مقدار من الماء كي تلين ثم نطحن الفراولة و نفرغها في إناء ثم نضيف إليها ورقات الجيلاتين (بعد عصرها من الماء) ثم نقوم بتسخين الخليط قليلا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تماما و يندمج مع العصير
نضيف خليط المانغو  و الجيلاتين على خليط الجين و الكريمة و نخفق قليلا حتى يندمجا
نبسط الكريمة و نسوي وجهها بواسطة ظهر الملعقة ثم نغلف القالب بالبلاستيك الغذائي و ندخله المجمد لمدة ساعه أو ساعه و نصف  كي تتماسك طبقة الجبن ثم نبدأ في تحضير طبقة
طحن المانغو  + السكر
عصر ورقات الجيلاتين التي قمنا بنقعها من قبل في الماء و نضيفها لعصير البرتقال و نضعه على نار هادئة كي يسخن قليلا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تماما
ثم نمزجه مع عصيرالمانغو  و نحرك جيدا
نفرغ الخليط فوق طبقة الجبن ثم ننغلف القالب مرة أخرى بالبلاستيك الغذائي و نتركه يبرد لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة