جيكو(كتف الخروف) باليازير (إكليل الجبل )و التوم
ينضف الجيكوو جيدا
ويتك بتوم يبقى كامل وصحيح
وكذالك نتك قطع من اليازير يكون طري (روزماري)
يوضع في مول يدخل للفرن
ونضيف له نصف كاس زيت بلدية
وإبزار و ملح و ورقات سيدنا موسى (ورق الغار )
و 6 ضروس توم أخرى مفرشخين أو مضغوطين بقشرة
ويدخل للفرن 1 ساعة ونصف على الأقل ويقدم مرفق بسلطة
أو خضر صوتي حسب الرغبة