طاجين قرعة السلاوية و الجلبانة
نحتاج
لحم
توابل ملح إبزار خرقوم سكينجبير
زعفران حر ؛سمن حر زيت أركان
بصل ؛جلبان ؛قرعة خضرة سلاوية
معدونس
الطريقة
نرقد اللحم في التوابل على أقل ساعتين
بعد ذلك نضعه في الطاجين ونضيف له البصل مربعات
والجلبانة وكذالك القرعة السلاوية
ناخد جبانة و نخلط التوابل مع زيت أركان وقليل من الماء
ويبقى يطيب على نار مهلة
عند التقديم يزين بالمعدونس وخيط من زيت أركان